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(Ehrhardt, Mathilde).
Großes Illustriertes Kochbuch für den einfachen bürgerlichen und den feineren Tisch. Zur Bereitung guter, schmackhafter und wohlfeiler Speisen, Getränke und Backwerke, über 2000 erprobte und bewährte Rezepte nebst vielen Original-Rezepten der süssdeutschen, norddeutschen, rheinischen, Thüringer, Hamburger, Wiener, französischen und englischen Küche, der Fasten- und Krankenkost, sowie wertvolle Mittel, Winke und Ratschläge für praktische Hausfrauen, welche für jeden geordneten Haushalt unentbehrlich ind, insbesondere betreffs des vorteilhaften Einkaufs, Einkochens und Einmachens der Ftrüchte und Gemüse, der Behandlung auf Ausbewahrung von Vorräte ind Speisekammern, Küche und Keller, derReinigung der Koch- und Tischgeräte, der Küchen- und Tischwäsche. Sicherer Ratgeber bei allen Angelegenheiten des täglichen Tisches und der Festtafel beim Tischdecken, Tranchieren, Anrichten, Garnieren und Servieren. Mit vielen Kunstbeilagen und Textbildern, zusammen über 1000 Illustrationen. Zusammengestellt und herausgegeben von praktischen Hausfrauen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.