Loofft, Marcus.
Nieder-Sächsisches Koch-Buch, oder Sieben hundert und zehn Anweisungs-Regeln, wornach alle und jede, sowohl kostbare, als ordinaire Speisen präpariret, auch einige Garten-Früchte getrocknet und eingemacht werden können : nebst 52 Regeln von den nöthigsten Confituren / Für die Liebhaber mit aller Aufrichtigkeit verfertigt durch Marcus Loofft, Stadt-Koch in Jtzohoe.

Weiss 2378 (3. Aufl.); Vgl. Bitting 293; Georg 284/85; Vgl. Horn-Arndt 288; VD18 11670371; Frühe Ausgabe dieses bekannten, gesuchten norddeutschen Kochbuches. Loofft war „Stadtkoch in Itzhoe“ . – Das gestochene Frontispiz zeigt die Innenansicht einer Küche mit großer offener Kochstelle, einer Köchin – die gerade einen Fisch zubereitet – und einem Koch, im Hintergrund Teile eines Eßzimmers. besonders seltenes regional begrenztes Kochbuch in einer früher und sehr wohlerhaltenen Ausgabe. Es enthält u.a. 67 Fisch, 144 Backwerk- und 52 Konfitüren- und Saftrezepte. Der Verfasser war Stadt-Koch in Itzehoe.
Sprache: de